Resep Apple Pie Mudah: Pai Apel Sederhana yang Cocok untuk Semua Kesempatan
urbanizacionfelicity.com – Apple Pie adalah hidangan penutup klasik yang selalu disukai banyak orang. Dengan kombinasi kulit pastry yang renyah dan isian apel yang manis dan sedikit asam, Apple Pie ini menjadi pilihan sempurna untuk berbagai acara, baik itu pesta, kumpul keluarga, atau bahkan sekadar santai di rumah. Anda tidak perlu menjadi ahli pastry untuk membuat Apple Pie Mudah ini, cukup ikuti resep sederhana berikut dan nikmati kelezatannya!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Pai:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram mentega dingin, potong dadu kecil
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 4-5 sendok makan air es
Untuk Isian Apel:
- 5 buah apel (disarankan jenis Granny Smith atau Gala)
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh air lemon (untuk menjaga warna apel tetap segar)
- 1 sendok makan tepung maizena (untuk mengikat cairan dari apel)
- 1 sendok makan mentega (opsional, untuk ditaburkan di atas isian)
Untuk Olesan:
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan kulit pai)
- 1 sendok makan air
Langkah-langkah Membuat Apple Pie Mudah:
1. Membuat Kulit Pai:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Masukkan potongan mentega dingin. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk memotong mentega hingga adonan menjadi bertekstur kasar, menyerupai remah-remah kecil.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Pastikan Anda tidak terlalu lama mengaduk adonan agar kulit pai tetap renyah.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah digiling.
2. Membuat Isian Apel:
- Kupas dan iris apel tipis-tipis, lalu masukkan dalam mangkuk.
- Tambahkan gula pasir, kayu manis, air lemon, dan tepung maizena ke dalam apel, aduk rata hingga semua apel terbalut dengan baik oleh bahan-bahan tersebut.
- Diamkan selama beberapa menit agar apel mengeluarkan cairannya, yang akan membantu proses pemanggangan.
3. Menyusun Pai:
- Setelah adonan kulit dingin, bagi menjadi dua bagian: satu bagian lebih besar untuk dasar pai dan satu bagian lebih kecil untuk penutup.
- Gilas adonan yang lebih besar di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga membentuk lingkaran yang sesuai dengan loyang pai berukuran sekitar 20 cm.
- Letakkan adonan giling di dalam loyang pai dan rapikan tepinya. Sisakan sedikit ruang di tepi loyang untuk menampung isian apel.
- Tuang isian apel ke dalam kulit pai, ratakan dengan sendok.
- Jika ingin, tambahkan potongan kecil mentega di atas isian apel untuk rasa lebih gurih.
- Gilas adonan sisa untuk penutup dan tutup pai. Rapikan ujung-ujung kulit pai dengan cara dipilin atau dijepit menggunakan garpu. Buat beberapa sayatan di bagian atas pai untuk memungkinkan uap keluar selama proses pemanggangan.
4. Olesan dan Pemanggangan:
- Kocok telur dengan air, lalu oleskan campuran tersebut di atas permukaan kulit pai untuk memberikan warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 40-45 menit, atau hingga kulit pai berwarna cokelat keemasan dan isian apel terlihat menggelegak.
- Jika kulit pai sudah terlalu cokelat tetapi isian belum matang, tutup bagian atas pai dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang hingga matang sempurna.
5. Penyajian:
- Setelah pai matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit agar isian tidak tumpah saat dipotong.
- Sajikan pai dalam keadaan hangat dengan tambahan es krim vanila atau whipped cream untuk kenikmatan ekstra.
Tips Membuat Apple Pie Mudah yang Sempurna:
- Kulit Pai yang Renyah: Gunakan mentega dingin dan air es agar adonan tidak terlalu lembek dan menghasilkan kulit yang renyah. Jangan terlalu lama menguleni adonan agar teksturnya tetap ringan dan berlapis.
- Pilih Apel yang Tepat: Apel Granny Smith memberikan rasa asam yang seimbang dengan gula, sementara Gala memberikan rasa manis alami. Anda bisa mencampurkan dua jenis apel ini untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
- Isian Tidak Berair: Menambahkan sedikit tepung maizena pada isian apel membantu mengikat cairan yang keluar dari apel selama pemanggangan, menjaga pai tidak terlalu berair.
- Penyajian Nikmat: Apple Pie akan lebih nikmat jika disajikan hangat. Anda bisa menambahkannya dengan es krim vanila atau whipped cream untuk sensasi rasa yang lebih lezat.
Kesimpulan:
Apple Pie Mudah ini adalah pilihan sempurna untuk siapa saja yang menginginkan hidangan penutup yang sederhana namun penuh rasa. Dengan kulit pastry yang renyah dan isian apel yang manis dan sedikit asam, resep ini akan membuat semua orang terkesan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Apple Pie yang mudah dan cocok untuk berbagai kesempatan!